Smerom k vynikajúcim rastlinným potravinám pomocou metabolomiky
Metabolomika sa ukazuje ako užitočný prístup pre mnohé z hlavných budúcich cieľov v agronómii a produkcii potravín, ako je udržateľnosť/odolnosť plodín, kvalita potravín, bezpečnosť, skladovanie a výživa. Cielená a/alebo necielená analýza malých molekúl spojená s chemometrickou analýzou už odhalila veľkú časť zložitosti potravín na rastlinnej báze, no stále je potrebné objaviť „temnú hmotu“. Okrem toho,…