Čierna fazuľa, vláknina a antioxidačná kapacita u dospelých s metabolickým syndrómom
Fazuľa obyčajná (Phaseolus vulgaris) obsahuje bioaktívne zložky s funkčnými vlastnosťami, ktoré môžu modifikovať kardiovaskulárne riziko. Cieľom tejto pilotnej štúdie bolo zhodnotiť schopnosť čiernej fazule tlmiť postprandiálny metabolický, oxidačný stres a zápalové reakcie a určiť relatívny príspevok vlákniny a antioxidačnej kapacity fazule k celkovému účinku. V tejto randomizovanej, kontrolovanej, krížovej štúdii 12 dospelých s metabolickým syndrómom…