Vegetariánska strava: Zdravie planéty a jeho súlad so zdravím človeka
Aby sa zachovalo zdravie planéty, ľudské aktivity musia obmedziť využívanie zdrojov Zeme v rámci konečných hraníc a vyhnúť sa degradácii životného prostredia. Potravinové systémy v súčasnosti predstavujú podstatnú časť využívania prírodných zdrojov a významnou mierou prispievajú ku klimatickým zmenám, degradácii pôdy, využívaniu vody a iným vplyvom, ktoré následne ohrozujú ľudské zdravie prostredníctvom potravinovej neistoty. Okrem…