Tento článok diskutuje o zdravej výžive z psychologického hľadiska zvažovaním definícií zdravej výživy z hľadiska chápania spotrebiteľov; zdravotné účinky špecifických stravovacích prvkov, pokiaľ ide o nadváhu a (chronické) choroby; prevalencia zdravej výživy; psychologické a environmentálne determinanty zdravej výživy; a psychologické intervencie, ktoré boli navrhnuté na podporu zdravej výživy.
Dizajn: Systematický prehľad psychologickej literatúry o zdravej výžive.
Výsledky: Zistenia autorov naznačujú, že spotrebitelia pomerne slabo chápu zdravú výživu. Literatúra tiež ukazuje, že neexistujú dostatočné dôkazy o účinkoch jednotlivých potravín alebo živín na ochranu zdravia.
Iba jeden faktor bol doteraz svedkom konzistentných dôkazov o konzumácii nezdravej stravy a riziku nadváhy a obezity: nízky sociálno-ekonomický status (SES) z hľadiska úrovne vzdelania, pracovného postavenia a príjmu. Veľké množstvo epidemiologických údajov ukazuje, že nízky SES je spojený s nezdravšou stravou, vyššou úrovňou obezity a viacerými chorobami súvisiacimi so stravou. .
Tento prehľad literatúry o determinantoch ukazuje, že zámery, návyky, sebaregulačné schopnosti a sociálne a fyzické prostredie sú najdôležitejšími determinantmi zdravej výživy, ktoré je možné meniť pomocou intervenčných stratégií s rôznou úrovňou účinnosti.
Vzdelávacie intervencie vo všeobecnosti vykazujú obmedzený vplyv na praktizovanie zdravej výživy, zatiaľ čo intervencie zamerané na zvyčajné správanie a/alebo fyzické prostredie sa zdajú sľubnejšie.
Závery: Vzhľadom na veľký počet ľudí, ktorí sa zaujímajú o svoje stravovanie a pokúšajú sa zmeniť svoje stravovacie návyky, sme dospeli k záveru, že je dôležité lepšie pochopiť automatické a environmentálne vplyvy, ktoré sú zodpovedné za to, že ľudia nekonajú. na ich dobrých úmysloch zmeniť stravu.
(Psychol Health. 2017 Aug;32(8):907-941)
Čo je veda a ako jej porozumieť?
LIcencia publikovaného článku, pravidlá zdieľania a použitia
